Nutrición

Beneficios de los comestibles germinados

 

Las semillas germinadas son ricas en nutrientes y asisten a recobrar una parte de los nutrientes perdidos; con la germinación, la semilla desbloquea el recubrimiento protector y aumenta los nutrientes biodisponibles en los comestibles.

La germinación activa los enzimas, con lo que se aumentan las vitaminas, minerales y otros nutrientes, anulando a los anti-nutrientes, como el ácido fítico, que impiden la absorción de nutrientes.

Cuando las semillas afloran, se consiguen los siguientes beneficios:

– Desactivan los anti-nutrientes, como el ácido fítico, que evitan la absorción de una alimentación suficiente; el ácido fítico se adhiere con minerales, como el hierro, cinc, magnesio y calcio, que birlan nutrientes vitales. 

– Son más nutritivas, en tanto que se acrecientan vitaminas libres, minerales y otros nutrientes; se aumenta la disponibilidad de vitaminas, minerales, como el calcio, hierro, magnesio y potasio, y los niveles de aminoácidos o bien proteínas.

– Aumentan los antioxidantes para combatir contra los radicales libres, singularmente vitaminas C y E.

– Tienen niveles altísimos de ácidos grasos Omega-3, que  dismuyen los efectos de la artritis y ofrecen otros beneficios para las personas que sufren osteoartritis.

– Previenen el malestar estomacal y dismuyen el gas intestinal, en tanto que los  brotes activan las enzimas alimenticias para reducir la necesidad del cuerpo por generar sus enzimas y, al hacerlo, dismuyen el gas intestinal,  calmando el agobio en el páncreas.

– Fomentan un desarrollo de bacterias buenas, que asisten a sostener las vías del aparato digestible limpias y saludables; en especial la linaza es una genial  fuente de probióticos de origen natural.

– Aumentan la fibra soluble y dismuyen la fibra insoluble para asistir a suprimir toxinas del cuerpo más eficazmente. Cuando la fibra soluble fluye por medio de las arterias, se suprime colesterol.

– Dan menos calorías “vacías”, para sostener el organismo en condiciones inmejorables.

– Son bajas en  gluten y tienen pequeños niveles de glucosa, lo que resulta ideal para pesonas con inconvenientes de azúcar en la sangre y diabetes.

– Desactivan las aflatoxinas, que son las autoras de generar cáncer.

Fuente Imagen thinkstock.

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