Nutrición

Comestibles con vitamina B6

La vitamina B6 o piridoxina es esencial para el metabolismo y la función celular y unos niveles bajos pueden conducir a una función inmune deficiente.

También aporta brillo a la piel, equilibra el estado anímico y es esencial para la función del sistema inquieto. Calma los síntomas del síndrome premenstrual en las mujeres y los estados de irritabilidad entre otros muchos.

Las personas que están en alto peligro de sufrir deficiencia de B6,  son los ancianos,  debido a la elección de comestibles limitados, pacientes que toman antidepresivos, consumo excesivo de alcohol, excluir de la dieta las carnes y los pescados, y los pequeños tratados con teofilina, para supervisar el asma.

Consumir exceso devitamina B6 puede tener consecuencias desfavorables para la salud, el límite máximo de esta vitamina, es de cien mg al día para todos y cada uno de los adultos, puesto que puede ocasionar dolor, entumecimiento y debilidad de las extremidades, que se asocian con neuropatía reversible.  La mejor forma de conseguir suficiente vitamina B6, es llevar una nutrición variada y nutritiva.

Los alimentos de origen animal que son ricos en vitamina B6 incluyen  carnes como ternera, pollo, pavo, cerdo, cordero y especialmente el hígado de ternera, y pescados azules, como el atún, salmón, sardinas y xardas entre otras muchas.

Los alimentos de origen vegetal que son ricos en vitamina B6 son: cereales integrales, germen de trigo, diastasa de cerveza, frutos secos, soja, legumbres, semillas de calabaza, girasol y sésamo, y setas shiitake.

Entre las frutas resaltan el melón, sandía, aguacate, uvas, mango, plátano, ocres y granada; aparte de frutas deshidratadas. Entre las verduras sobresalen la zanahoria, tomate, espárragos, brócoli, coles de Bruselas, coliflor, alcachofas, calabaza y pimientos.

Los productos lácteos, como la leche y los quesos, y los huevos son ricos en vitamina B6.

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