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¿Qué hacer si soy intolerante a la lactosa?

Laintolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir y absorber el azúcar de la leche y se genera cuando se consumen productos lácteos o bien comestibles que contengan leche; es por esta razón que debes eludir algunos géneros de productos.

Los productos alimentarios que pueden contener lactosa incluyen pan y otros productos de panadería, cereales para el desayuno, puré de patatas, sopas y bebidas para el desayuno, margarina, ciertos embutidos, aderezos para ensaladas, crema  batida, dulces y otros temtempiés, y mezclas para tartas, bizcochos y galletas.

Hay que aprender a leer las etiquetas y buscar no solo  leche y  lactosa en sus contenidos, sino más bien asimismo palabras, como suero de leche, cuajada,  subproductos sólidos secos de leche y leche en polvo descremada. Si alguno de estos se incluyen en una etiqueta, el producto contiene lactosa.

Las fuentes de lactosa pueden estar escondes en las medicinas, puesto que se ??utiliza como base para más del 20 por ciento de los fármacos recetados, muchos géneros de píldoras anticonceptivas,  pastillas antiácidos y para pelear los gases. 

Los medios de tratamiento de la intolerancia a la lactosa,  son a través de la reducción de exactamente la misma en la dieta; si bien la mayor parte de las personas que son intolerantes, pueden permitir pequeñas cantidades de lactosa. Es preciso quitar no solo la leche, sino más bien  el requesón, el  helado y el yogur, si bien este último contiene grandes cantidades de lactosa, es bien tolerado por las personas que padecen de intolerancia.  

Puedes sustituir la leche por bebidas vegetales de soja, avena o bien arroz. Para las personas que son intolerantes a,  aun,  pequeñas cantidades de lactosa, las limitaciones en la dieta se vuelven más estrictas y vas a deber eludir cualquier producto elaborado con leche y los platos de los restoranes que adicionan  salsas.

Los estudios han probado que la absorción de la lactosa perteneciente a la leche entera, que contiene grasa, es mayor que la de leche desnatada, mas la substitución de la leche entera  por leche descremada o bien iogur descremado no semeja reducir los síntomas de intolerancia a la lactosa.

Las personas que padecen de intolerancia deberán tomar suplementos de calcio y vitamina liposoluble de tipo D, para eludir la deficiencia de los dos nutrientes, la gravedad y peligro de osteoporosis y de fracturas óseas.

Fuente Imagen ThinkStock.

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